Nos vins ont aussi leur histoire...

Découvrez l’origine historique des noms de nos produits!

Canal de Soulanges
2016

CE PRODUIT N’EST PAS DISPONIBLE POUR L’ACHAT EN LIGNE. Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir récolté manuellement à la fin de l’automne après un premier gel. Le vin est élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’un violet profond, ce vin de dessert offre un nez aux arômes de mûre et de cassis. Sa bouche est d’une agréable fraîcheur, aux tannins doux et délicats.

Accord mets et vin

Foie gras, desserts aux fruits rouges, fromages bleus québécois.

Alcool

14%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Frontenac noir, Acadie blanc

Couleur

Rouge

Format

375 ml

Sucre

34 g/L

Acidité Total (H2SO4)

5.3 g/L

Température de service

10-12 °C

Les Cageux
2016

Vin blanc élaboré à partir de Frontenac blanc et d’Acadie blanc. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’un appétissant jaune doré, ce vin vous fera découvrir un nez charmeur dégageant des arômes riches de cantaloup bien mûr, laissant place à des notes de fruits tropicaux. Très aromatique, léger en boche avec une belle acidité.

Accord mets et vin

Sushis, poissons blancs en chapelure, charcuteries, melon. Poires fraîches.

Alcool

13.8%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

75% Frontenac blanc, 25% Acadie blanc

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

2.1 g/L

Acidité Total (H2SO4)

5 g/L

Température de service

10-12 °C

Joseph Lalonde
2016

Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir, de Marquette et de Petite Perle. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

Offrant un nez invitant aux arômes de fraise, ce vin laisse entrevoir des notes de café suite à une légère aération.Apres une attaque tout en fraîcheur, il propose en bouche une acidité bien balancée et des flâneurs surprenantes de violette et de petits fruits mûrs.

Accord mets et vin

Poulet portugais, cheddar fort vieilli, steak nappée sauce au poivre vert, salade de fraises et fêta, charcuterie.

Alcool

13.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

50% Frontenac blanc, 35% marquette, 15% Petite perle

Couleur

Rouge

Format

750 ml

Sucre

3.1 g/L

Acidité Total (H2SO4)

4.2 g/L

Température de service

14-16 °C

Rapids Prince
2017

Vin blanc élaboré à partir de St-Pepin vendangé manuellement et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.


Coupe des Nations 2019

Ce vin est médaillé or de la Coupe des Nations Québec 2019.

Mot du sommelier

Arborant une robe de couleur jaune-vert clair, ce vin au nez délicat et légèrement floral exhale des effluves de pomme verte et d’agrumes. Offrant une bouche souple et une belle acidité, il évoque des saveurs de lime. Prenez plaisir à savourer ce St-Pépin.

Accord mets et vin

Volailles en sauce, poisson à chaire blanche, crevettes, céviches, fromages crémeux

Alcool

13.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Saint-Pépin

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

3.9 g/L

Acidité Total (H2SO4)

3.9 g/L

Température de service

8-10 °C

Écluse No4
2017

Vendangé manuellement, ce vin rosé est élaboré à partir de Frontenac gris, d’Acadie blanc et de Frontenac Noir. Le vin est élevé pendant 6 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’un rose saumon gourmand, ce vin dégage des arômes de fraise, d’agrumes, de groseilles et d’abricot, pour laisser en finale de subtiles notes boisées. Sa bouche équilibrée rappelle une fraise légèrement mûre et présente une belle acidité. Un vin charmeur.

Accord mets et vin

Saumon grillé avec salsa de fraises, salade d'été avec vinaigrette fruitée, volailles grillées, fraises, homard.

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

52% Frontenac blanc, 43% Acadie blanc, 5% Frontenac noir

Couleur

Rosé

Format

750 ml

Sucre

10 g/L

Acidité Total (H2SO4)

5 g/L

Température de service

10-12 °C

Pointe-du-Moulin
2017

Vin blanc élaboré à partir d’Acadie blanc, de Frontenac gris et de Frontenac blanc. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

Ce vin aux reflets dorés, possède un nez délicat d'où émanent des arômes dominants de pêche et d’abricot ainsi que de subtiles notes de fleurs blanches. D’une agréable fraîcheur, on y retrouve les arômes perçus à l'olfaction. Sa texture souple s'estompe dans une savoureuse finale.

Accord mets et vin

Poissons à chair blanche, fruits de mer, fromages, sushis, mets indiens légèrement épicés

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

40% Acadie blanc, 35% Frontenac gris, 25% Frontenac blanc

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

6.7 g/L

Acidité Total (H2SO4)

4.4 g/L

Température de service

8-10 °C

Le Petit Pouvoir
2017

Vin rouge élaboré à partir de Petite Perle vendangé manuellement au début octobre et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’une couleur rouge cerise aux accents violacés, ce vin s'exprime par des parfums fruité et végétal. Il possède une bonne acidité et des tanins souples. On y savoure les flaveurs d'épices douces, de fraises cuites et de canneberges mûres. Sa bouche fraîche et acidulée, accompagnera parfaitement les repas d’été improvisés, et saura plaire à tous.

Accord mets et vin

Burgers gourmands, côtes levées sauce sucrée, pâtes avec sauce tomatée, brochettes de viande marinée, pâté de campagne aux pruneaux.

Alcool

12%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Petite perle

Couleur

Rouge

Format

750 ml

Sucre

2 g/L

Acidité Total (H2SO4)

3.9 g/L

Température de service

14-16 °C

Canal de Soulanges
2017

CE PRODUIT N’EST PAS DISPONIBLE POUR L’ACHAT EN LIGNE. Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir récolté manuellement à la fin de l’automne après un premier gel. Le vin est élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.


Coupe des Nations 2019

Ce vin est médaillé or de la Coupe des Nations Québec 2019.

Mot du sommelier

D'un violet profond, ce vin de dessert offre un nez aux arômes de mûre et de cassis. Il montre une acidité rafraîchissante et est doté de tannins gouleyants. Sa bouche grasse est accentuée par son fruité intense qui rappelle la griotte.

Accord mets et vin

Foie gras, desserts aux fruits rouges, fromages québécois, chocolat

Alcool

12%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Frontenac noir

Couleur

Rouge

Format

375 ml

Sucre

69 g/L

Acidité Total (H2SO4)

8 g/L

Température de service

10-12 °C

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