Nos vins ont aussi leur histoire...

Découvrez l’origine historique des noms de nos produits!

Joseph Lalonde 2017

Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir, de Marquette et de Petite Perle. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.


Coupe des Nations 2019

Mot du sommelier

D’un violet profond, ce vin offre un nez puissant aux effluves floraux, de petits fruits noirs et de menthe des bois. D’une bonne acidité, il est muni de tanins serrés. En rétro- olfaction, il rappelle des saveurs de mûre, de violette et de poivre. Il révèle une bouche souple qui précède une finale soutenue.

Accord mets et vin

Fondue chinoise, boulettes de viande, bœuf à l’espagnole, volaille farcie, steak nappé de sauce au poivre vert.

Alcool

13.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

50% frontenac noir, 35% marquette, 15% petite perle

Couleur

Rouge

Format

750 ml

Sucre

2,4 g/l

Acidité Total (H2SO4)

5 g/L

Température de service

14-16 °C

Rapids Prince 2017

Vin blanc élaboré à partir de St-Pepin vendangé manuellement et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.


Coupe des Nations 2019

Ce vin est médaillé or de la Coupe des Nations Québec 2019.

Mot du sommelier

Arborant une robe de couleur jaune-vert clair, ce vin au nez délicat et légèrement floral exhale des effluves de pomme verte et d’agrumes. Offrant une bouche souple et une belle acidité, il évoque des saveurs de lime. Prenez plaisir à savourer ce St-Pépin.

Accord mets et vin

Volailles en sauce, poisson à chaire blanche, crevettes, céviches, fromages crémeux

Alcool

13.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Saint-Pépin

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

3.9 g/L

Acidité Total (H2SO4)

3.9 g/L

Température de service

8-10 °C

Les Cageux 2017

Vin blanc élaboré à partir de Frontenac blanc et d’Acadie blanc. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’un jaune pâle aux reflets de paille, ce vin dégage des parfums de cantaloup et de fruit tropicaux tels que l’ananas et la carambole. Très aromatique, il démontre une bonne vivacité. En bouche, fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il rappelle des saveurs de fruits jaunes et d’amande.

Accord mets et vin

Poisson grillé avec salsa tropicale, volaille grillée, fromages à pâte ferme, fruits de mer grillés

Alcool

13,0

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

75% Frontenac blanc, 25% Acadie blanc

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

4,5 g/l

Acidité Total (H2SO4)

5 g/L

Température de service

10-12 °C

Écluse No4 2017

Vendangé manuellement, ce vin rosé est élaboré à partir de Frontenac gris, d’Acadie blanc et de Frontenac Noir. Le vin est élevé pendant 6 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’un rose saumon gourmand, ce vin dégage des arômes de fraise, d’agrumes, de groseilles et d’abricot, pour laisser en finale de subtiles notes boisées. Sa bouche équilibrée rappelle une fraise légèrement mûre et présente une belle acidité. Un vin charmeur.

Accord mets et vin

Saumon grillé avec salsa de fraises, salade d'été avec vinaigrette fruitée, volailles grillées, fraises, homard.

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

52% Frontenac gris, 43% Acadie blanc, 5% Frontenac noir

Couleur

Rosé

Format

750 ml

Sucre

10 g/L

Acidité Total (H2SO4)

5 g/L

Température de service

10-12 °C

Pointe-du-Moulin 2017

Vin blanc élaboré à partir d’Acadie blanc, de Frontenac gris et de Frontenac blanc. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

Ce vin aux reflets dorés, possède un nez délicat d'où émanent des arômes dominants de pêche et d’abricot ainsi que de subtiles notes de fleurs blanches. D’une agréable fraîcheur, on y retrouve les arômes perçus à l'olfaction. Sa texture souple s'estompe dans une savoureuse finale.

Accord mets et vin

Poissons à chair blanche, fruits de mer, fromages, sushis, mets indiens légèrement épicés

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

40% Acadie blanc, 35% Frontenac gris, 25% Frontenac blanc

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

6.7 g/L

Acidité Total (H2SO4)

4.4 g/L

Température de service

8-10 °C

Pointe-du-Moulin 2018

Vin blanc élaboré à partir d’Acadie blanc, de St-pèpin, de Frontenac blanc et de Frontenac gris. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

Ce vin aux reflets dorés claire, possède un nez délicat d'où émanent des arômes de fruits à chaire blanche et de fleurs des champs. La bouche est gourmande, souple et bien marqué par le fruit, évoquant la pêche. Belle finale ronde et persistante.

Accord mets et vin

Plats indiens ou asiatique, fromage à pâte ferme, salade accompagnée de fruits

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

68% Acadie blanc, 21% St-pépin, 8% Frontenac blanc, 3% Frontenac gris

Couleur

Blanc

Format

750 ml

Sucre

< 1,2 g/l

Acidité Total (H2SO4)

3,6 g/l

Température de service

8-10 °C

Le Petit Pouvoir 2017

Vin rouge élaboré à partir de Petite Perle vendangé manuellement au début octobre et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

D’une couleur rouge cerise aux accents violacés, ce vin s'exprime par des parfums fruité et végétal. Il possède une bonne acidité et des tanins souples. On y savoure les flaveurs d'épices douces, de fraises cuites et de canneberges mûres. Sa bouche fraîche et acidulée, accompagnera parfaitement les repas d’été improvisés, et saura plaire à tous.

Accord mets et vin

Burgers gourmands, côtes levées sauce sucrée, pâtes avec sauce tomatée, brochettes de viande marinée, pâté de campagne aux pruneaux.

Alcool

12%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Petite perle

Couleur

Rouge

Format

750 ml

Sucre

2 g/L

Acidité Total (H2SO4)

3.9 g/L

Température de service

14-16 °C

Canal de Soulanges 2017

CE PRODUIT N’EST PAS DISPONIBLE POUR L’ACHAT EN LIGNE. Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir récolté manuellement à la fin de l’automne après un premier gel. Le vin est élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.


Coupe des Nations 2019

Ce vin est médaillé or de la Coupe des Nations Québec 2019.

Mot du sommelier

D'un violet profond, ce vin de dessert offre un nez aux arômes de mûre et de cassis. Il montre une acidité rafraîchissante et est doté de tannins gouleyants. Sa bouche grasse est accentuée par son fruité intense qui rappelle la griotte.

Accord mets et vin

Foie gras, desserts aux fruits rouges, fromages québécois, chocolat

Alcool

12%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

Frontenac noir

Couleur

Rouge

Format

375 ml

Sucre

69 g/L

Acidité Total (H2SO4)

8 g/L

Température de service

10-12 °C

Le Petit Pouvoir 2018

Vin rouge élaboré à partir de Petite Perle et de Marquette vendangé manuellement au début octobre et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.

Mot du sommelier

Ce vin aux reflets violacés profonds nous inspire la nature avec ses effluves de thé des bois, d’épices douces et de baies sauvages. À la dégustation, le nez se confirme avec les mêmes arômes perçus à l'olfaction. Légèrement acidulé, aux tanins doux et fins, ce vin s’avère un bon compagnon de table.

Accord mets et vin

Rouge d’apéro par excellence avec charcuterie, pâtés et fromages. Accompagnera bien le porc, veau ou canard en sauce fruité.

Alcool

12.5%

Bouchon

Capsule vissable

Cépage(s)

83% Petite Perle, 17% Marquette

Couleur

Rouge

Format

750 ml

Sucre

2.1 g/L

Acidité Total (H2SO4)

3,6 g/l

Température de service

14-16 °C

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