Description
Vin blanc élaboré à partir d’Acadie blanc, de St-pèpin, de Frontenac blanc et de Frontenac gris. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 8 mois en cuve d’inox.
Mot du sommelier
Ce vin aux reflets dorés claire, possède un nez délicat d’où émanent des arômes de fruits à chaire blanche et de fleurs des champs. La bouche est gourmande, souple et bien marqué par le fruit, évoquant la pêche. Belle finale ronde et persistante.
Accords mets et vin
Plats indiens ou asiatique, fromage à pâte ferme, salade accompagnée de fruits