Inspiré de l'histoire locale...
Le site
Située aux abords du fleuve Saint-Laurent, les terres qui bordent la plus vieille maison de la municipalité des Cèdres ont la faveur d’un climat propice à la culture de la vigne.
Le vignoble est situé entre le fleuve et le canal de Soulanges. Il est bordé à l’ouest par une culture d’arbres qui le protège des grands vents d’ouest. Le sol, l’orientation sud-est, la longueur de la saison végétative, sont tous des facteurs qui en fond un site exceptionnel.
Historique
Tout à commencé un jour en 2011 lorsque l’idée de créer un vignoble est apparu. Las de travailler un informatique, Benoit propose son idée à sa conjointe, Nancy.
La terre étant libre de tout locataire, c’était le bon moment pour débuter.
Après expertise, la terre est drainée, nivelée et chaulée en 2012. À l’automne de la même année, les 35 rangs de la parcelle 1 sont marqués. Au printemps 2013 les paillis de plastique sont installés et en juin les 3800 premiers ceps sont plantés avec l’aide d’un groupe d’amis courageux (en fait plusieurs groupes!).
En 2014, c’est au tour des 25 rangs de la parcelle 2 de subir le même sort avec la plantation des trois cépages rouges, soit 2700 ceps.
En 2015 et 2016, on s’attaque la construction du chai. En automne 2016, les premières vendanges ont lieu et c’est le début des premières expériences en vinification.
En été 2017, on aménage la boutique et on procède à l’embouteillage de la première cuvée. En septembre 2017, nos premières bouteilles de vin sont finalement disponibles pour la vente.
Notre philosophie
Notre philosophie repose sur un engagement ferme envers la qualité de nos vins et le respect de l’environnement. Nous prônons une viticulture durable et respectueuse, utilisant les ressources naturelles de manière responsable et durable. En favorisant l’achat local, nous soutenons le développement de notre communauté et contribuons à la croissance de la région de Vaudreuil-Soulanges.
En plus de notre engagement envers l’environnement, nous souhaitons également participer activement au développement touristique de notre région. En offrant à notre clientèle une expérience authentique et inoubliable, nous espérons contribuer à l’essor de notre région tout en valorisant son histoire.
Propriétaires
Monsieur Benoit Pilon, détient un bac en informatique et un certificat en administration. Anciennement informaticien, Benoit s’investit à temps plein au projet. Il s’occupe de la viticulture, de la vinification, de l’embouteillage, de la vente, de la distribution, de l’agrotourisme et de la comptabilité.
Madame Nancy Raymond, conjointe de Benoit, détient une maîtrise en anthropologie et une maîtrise en muséologie. Elle travaille à la Ville de Montréal à l’arrondissement de Verdun comme chef de Division culture, bibliothèques et développement social. Nancy ayant une grande expérience en recherche et muséologie, elle a pour tâche de trouver les repères historiques et patrimoniaux de la région de Vaudreuil-Soulanges dans le but de les mettre en valeur avec les différents noms des vins. Elle recueille aussi les récits des gens, photographies, anecdotes sur le patrimoine de la région. La fin de semaine, elle s’occupe de la boutique, aide aux travaux dans le champs et au chai.
